細菌をコントロールする
食べるだけじゃなくて、ちゃんと知識も身に付けないといけませんよね。あなたの目の前にある食べ物は、どこからやって来て、どういう工程を経て今に至るのか。そこに考えを巡らすことは、とっても重要なことだと私は思います。今日は、…
食べるだけじゃなくて、ちゃんと知識も身に付けないといけませんよね。あなたの目の前にある食べ物は、どこからやって来て、どういう工程を経て今に至るのか。そこに考えを巡らすことは、とっても重要なことだと私は思います。今日は、…
牛肉ハンバーグはレアが美味しいという宣伝をたまに見かけますが、牛肉などを使用した料理は、完全加熱しないと食中毒の可能性があることを忘れてはいけません。 〇RTEとPHFの管理方法 RTE(Ready To Eat)とは、…
食品工場やお店で使用している作業着は、どこで洗うべきでしょうか? 自宅に持って帰って各自で洗うのが一般的かもしれませんね。結論からいうと、クリーニングの専門業者で行うべきで、スタッフが持ち帰って自宅の洗濯機で洗うべきでは…
コーヒーは割と好きな方なので、一日に一杯は飲んでます。 コーヒーの香りは、小さい頃から好きだったように記憶しています。 〇〇ラテやモカといったものではなくて、砂糖を少しだけ入れたシンプルなドリップコーヒーが好き。 といっ…